Pollo a la Mantequilla

Ingredientes

• 600g pechuga de pollo
• 200ml crema de leche
• 400g puré de tomate
• 50g mantequilla
• 2 tbsp garam masala
• 1 tsp cúrcuma
• 1 tsp chile en polvo
• 1 tbsp jengibre rallado
• 1 tbsp ajo picado
• 1 tsp comino
• 1 pinch azúcar
• al gusto sal
• al gusto cilantro fresco picado

Instrucciones

1. Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. En un bol, mezcla con 1 cucharada de yogur, 1 cucharadita de jengibre, 1 cucharadita de ajo, 1 cucharadita de garam masala, 1/2 cucharadita de cúrcuma y sal. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
2. Cocina el pollo marinado en una sartén con un poco de aceite o asa en el horno a 200°C (390°F) durante unos 10-15 minutos hasta que esté dorado y cocido.
3. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el jengibre y el ajo restantes y sofríe durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
4. Agrega el puré de tomate, garam masala, cúrcuma, chile en polvo y comino. Mezcla bien. Cocina a fuego lento la salsa durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
5. Agrega el pollo cocido a la salsa, mezcla bien y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
6. Incorpora la crema y agrega una pizca de azúcar. Calienta suavemente, pero no dejes que hierva. Sazona con sal al gusto.
7. Adorna el Butter Chicken con cilantro fresco y sirve inmediatamente con arroz basmati o pan naan.

Nutrición