Pan del Palacio

Ingredientes

• 300g Pan tostado
• 200g Azúcar
• 100ml Agua
• 1 tbsp Agua de rosas
• 500ml Nata para montar
• 2 tbsp Azúcar glas
• 1 tsp Extracto de vainilla
• 50g Pistachos picados
• 2 tbsp Zumo de limón

Instrucciones

1. Retire las cortezas del pan tostado y córtelo en cuadrados o triángulos uniformes. Póngalos a un lado.
2. En una cacerola, caliente 200g de azúcar con 100ml de agua a fuego medio hasta que el azúcar se caramelice y adquiera un color dorado. Incorpore con cuidado el agua de rosas y el zumo de limón. Tenga precaución, ya que el caramelo estará caliente.
3. Sumerja rápidamente los trozos de pan tostado en el caramelo caliente hasta que estén bien cubiertos. Coloque los trozos de pan caramelizados en una fuente para servir, formando una capa continua en el fondo.
4. En un recipiente aparte, bata la crema de leche, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves.
5. Extienda la crema batida uniformemente sobre la capa de pan caramelizado en la fuente para servir.
6. Cubra el recipiente y refrigere por al menos 3 horas para permitir que el postre cuaje y los sabores se mezclen.
7. Antes de servir, espolvoree generosamente con los pistachos picados. Sirva Aish el Saraya frío.

Nutrición