Arepas de Maíz Dulce Dominicanas

Ingredientes

• 2 Tassen Granos de maíz frescos o congelados
• 1/2 Tasse Harina de maíz precocida (Harina P.A.N. o similar)
• 1/4 Tasse Azúcar granulada
• 1/4 Tasse Leche de coco
• 2 Esslöffel Mantequilla derretida
• 1 Teelöffel Semillas de anís, trituradas (opcional)
• 1/2 Teelöffel Sal
• Pflanzenöl Aceite vegetal para freír

Instrucciones

1. Si usa maíz congelado, descongélelo. Triture los granos de maíz en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una pasta gruesa. No triture demasiado.
2. Transfiera la pasta de maíz a un tazón grande. Agregue la harina de maíz precocida, el azúcar, la leche de coco, la mantequilla derretida, las semillas de anís trituradas (si las usa) y la sal. Mezcle bien hasta que se forme una masa ligeramente pegajosa.
3. Deje reposar la masa durante 10-15 minutos para que la harina de maíz se hidrate.
4. Con las manos ligeramente enharinadas, forme pequeñas tortitas de aproximadamente 1 cm de grosor y 7-8 cm de diámetro.
5. Caliente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Fría las arepas en tandas durante 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
6. Escurra sobre papel de cocina. Sirva calientes.

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