Pudín de Pan Puertorriqueño

Ingredientes

• 8 Scheiben Pan duro (como Pan de Agua o brioche)
• 2 Tassen Leche entera
• 1/2 Tasse Azúcar granulada
• 3 große Huevos grandes
• 1/4 Tasse Mantequilla derretida
• 1 TL Extracto de vainilla
• 1/2 TL Canela molida
• 1/4 TL Nuez moscada molida
• 1/2 Tasse Pasas
• 2 EL Ron (opcional)
• Prise Pizca de sal

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar un molde para hornear de 20x20 cm.
2. Cortar o rasgar el pan en cubos pequeños y colocarlos en el molde para hornear. Espolvorear las pasas sobre el pan.
3. En un bol grande, batir la leche, el azúcar, los huevos, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada, el ron (si se usa) y la sal.
4. Verter la mezcla líquida sobre el pan, asegurándose de que todas las piezas de pan estén bien empapadas. Dejar reposar unos minutos para que absorba.
5. Hornear el pudín de pan en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
6. Dejar enfriar un poco antes de servir. Disfrutar tibio o a temperatura ambiente.

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