Tarta de boniato haitiana

Ingredientes

• 1 (23 cm) 1 (23 cm) masa de tarta sin hornear
• 2 mittelgroße 2 boniatos medianos (aproximadamente 700g)
• 1/2 Tasse 1/2 taza de leche entera
• 1/2 Tasse 1/2 taza de leche condensada azucarada
• 1/2 Tasse 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/4 Tasse 1/4 taza de mantequilla derretida
• 2 2 huevos grandes
• 1 Teelöffel 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 Teelöffel 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 Teelöffel 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 Teelöffel 1/4 cucharadita de clavo molido
• 1 Prise 1 pizca de sal

Instrucciones

1. Pele y corte los boniatos en trozos grandes. Hiérvalos en agua con sal durante unos 15-20 minutos hasta que estén muy tiernos. Escurra y deje enfriar completamente.
2. Triture los boniatos enfriados en un bol grande o páselos por un prensapurés hasta que estén suaves.
3. Precaliente el horno a 175°C (350°F). En el bol con los boniatos triturados, agregue la leche, la leche condensada azucarada, el azúcar moreno, la mantequilla derretida, los huevos, el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada, el clavo y la sal. Mezcle bien hasta obtener un relleno suave.
4. Vierta el relleno de boniato en la masa de tarta sin hornear y alise la parte superior.
5. Hornee en el horno precalentado durante 60-70 minutos, o hasta que el relleno esté firme y un palillo insertado en el centro salga limpio. Si la corteza comienza a dorarse demasiado rápido, cúbrala con papel de aluminio.
6. Retire la tarta del horno y déjela enfriar completamente antes de servir. Está deliciosa tibia o fría.

Nutrición