Tarta Tatin de Piña y Ron (Martinica)

Ingredientes

• 1 Rolle Masa de hojaldre
• 1 große Piña grande
• 150g Azúcar granulada
• 100g Mantequilla sin sal
• 2 Esslöffel Ron oscuro
• 1 Teelöffel Extracto de vainilla
• Eine Prise Pizca de sal
• Optional: Kokosraspeln zum Garnieren Opcional: coco rallado para decorar
• Optional: Vanilleeis zum Servieren Opcional: helado de vainilla para servir

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200°C (400°F). Preparar una sartén apta para horno (aproximadamente 24-26 cm de diámetro).
2. Pelar la piña, quitar el corazón duro y cortarla en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
3. En la sartén apta para horno, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir el azúcar y remover hasta que se caramelice y adquiera un color dorado.
4. Colocar con cuidado las rodajas de piña en un bonito patrón sobre el caramelo. Rociar con ron, extracto de vainilla y una pizca de sal.
5. Colocar la masa de hojaldre sobre la piña, metiendo los bordes alrededor de la piña en la sartén.
6. Hornear en el horno precalentado durante 30-40 minutos, hasta que la masa de hojaldre esté dorada y esponjosa.
7. Retirar la tarta del horno y dejar enfriar unos 5 minutos. Luego, colocar con cuidado un plato sobre la sartén e invertir la tarta.
8. Servir tibia, opcionalmente decorada con coco rallado y una bola de helado de vainilla.

Nutrición