Churros con Chocolate

Ingredientes

• Agua
• Mantequilla
• Sal
• Harina de trigo común
• Huevos
• Aceite vegetal (para freír)
• Azúcar (para espolvorear)
• Canela en polvo (para espolvorear)
• Chocolate negro (mínimo 70%)
• Leche entera (para el chocolate)

Instrucciones

1. Para la masa, llevar a ebullición el agua, la mantequilla y la sal en una olla.
2. Añadir la harina de golpe y remover enérgicamente hasta que la masa se despegue del fondo de la olla y forme una bola. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
3. Incorporar los huevos uno a uno hasta que la masa esté suave y brillante. Llenar la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella.
4. Calentar aceite en una olla profunda a 170-180°C (340-350°F).
5. Formar tiras de masa directamente en el aceite caliente y cortar con tijeras a unos 10-15 cm (4-6 pulgadas) de longitud.
6. Freír los churros hasta que estén dorados (aproximadamente 2-4 minutos por lado) y luego escurrir sobre papel de cocina.
7. Mezclar el azúcar y la canela y rebozar los churros aún tibios.
8. Para la salsa de chocolate, derretir el chocolate y la leche en una olla a fuego bajo, removiendo hasta que esté suave.
9. Servir los churros inmediatamente con el chocolate caliente.

Nutrición