Clafoutis de Cerezas
El Clafoutis de Cerezas es un postre francés tradicional horneado originario de la región de Limousin. Se caracteriza por cerezas enteras y deshuesadas horneadas en una masa espesa similar a un flan. El plato es conocido por su sencillez y su sabor reconfortante y afrutado, a menudo se sirve ligeramente espolvoreado con azúcar en polvo.
⏱ 50 min
👨🍳 medium
🍽 6 porciones
Publicado el: · Última actualización:
Ingredientes
- 500g Cerezas frescas, deshuesadas
- 3 Huevos grandes
- 100g Azúcar granulada
- 60g Harina de trigo todo uso
- 250 ml Leche entera
- 60 ml Crema para batir
- 1 TL Extracto de vainilla
- Eine Prise Sal
- 2 EL Mantequilla sin sal, derretida (para engrasar)
- Zum Bestreuen Azúcar en polvo
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde apto para horno (aprox. 23 cm de diámetro) con mantequilla derretida y esparcir las cerezas en él.
- En un bol grande, batir los huevos y el azúcar granulada hasta que la mezcla esté clara y espumosa.
- Añadir la harina, la sal, la leche, la crema y el extracto de vainilla, batiendo hasta que la masa esté suave y sin grumos.
- Verter la masa cuidadosamente sobre las cerezas en el molde preparado.
- Hornear en el horno precalentado durante 40-50 minutos, o hasta que el clafoutis esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio. El clafoutis estará ligeramente tembloroso en el centro, pero se asentará al enfriarse.
- Espolvorear ligeramente con azúcar en polvo antes de servir. Disfrutar tibio o a temperatura ambiente.
Nutrición
300 kcal ·
8g Proteína ·
45g Carbohidratos ·
10g Grasas