Clafoutis de Peras

Ingredientes

• 3 Peras maduras (ej. Williams Christ)
• 3 Huevos grandes
• 100g Azúcar granulada
• 1 Päckchen Azúcar de vainilla
• 70g Harina de trigo todo uso
• 250ml Leche entera
• 50g Mantequilla derretida
• 1 Prise Pizca de sal
• 1 EL Calvados o brandy de pera (opcional)
• Puderzucker Azúcar glass, para espolvorear

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde apto para horno (aprox. 24 cm de diámetro) con un poco de mantequilla.
2. Pelar las peras, quitarles el corazón y cortarlas en gajos de aproximadamente 1 cm de grosor. Distribuir los gajos de pera uniformemente en el molde preparado.
3. En un bol grande, batir los huevos con azúcar granulada y azúcar de vainilla hasta que estén espumosos.
4. Añadir la harina y la sal y mezclar hasta que no queden grumos. Luego añadir gradualmente la leche y la mantequilla derretida, mezclando todo hasta obtener una masa homogénea. Opcionalmente, añadir el Calvados.
5. Verter la masa sobre las peras en el molde.
6. Hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, hasta que el clafoutis esté dorado y se sienta firme en el centro.
7. Retirar del horno, dejar enfriar un poco y espolvorear con azúcar glass antes de servir. Servir caliente.

Nutrición