Moelleux au Chocolat

Ingredientes

• 150g Chocolate negro (mín. 70% cacao)
• 100g Mantequilla
• 3 Huevos
• 60g Azúcar
• 40g Harina de trigo todo uso
• 1 Prise Pizca de sal
• 1 Teelöffel Extracto de vainilla
• Optional: Kakaopulver zum Bestäuben Opcional: Cacao en polvo para espolvorear

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200°C (calor arriba/abajo) y engrasar cuatro moldes resistentes al horno (o moldes para soufflé) y espolvorear con un poco de cacao en polvo.
2. Derretir el chocolate y la mantequilla en un bol resistente al calor al baño maría, revolviendo ocasionalmente hasta que esté suave.
3. En un bol aparte, batir los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté clara y espesa.
4. Incorporar suavemente la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos a la crema de huevo. Luego añadir la harina y una pizca de sal, removiendo solo hasta que todo esté justo mezclado.
5. Repartir la masa de manera uniforme entre los moldes preparados.
6. Hornear en el horno precalentado durante 12-15 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté suave.
7. Servir inmediatamente, quizás con una bola de helado de vainilla o bayas frescas.

Nutrición