Moelleux de Chocolate Fundido

Ingredientes

• 150g Chocolate negro (mín. 70% cacao)
• 100g Mantequilla
• 3 Huevos
• 100g Azúcar
• 50g Harina de trigo
• 1 Prise Pizca de sal
• 1 TL Extracto de vainilla
• Etwas Cacao en polvo (para espolvorear los moldes)
• Etwas Azúcar glas (para servir)

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200°C (calor arriba y abajo). Engrasar y espolvorear con cacao en polvo cuatro moldes aptos para horno (por ejemplo, moldes para soufflé).
2. Derretir el chocolate y la mantequilla al baño María y remover hasta que quede suave. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
3. En un bol aparte, batir los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté clara y espumosa.
4. Incorporar suavemente la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos a la mezcla de huevos.
5. Tamizar la harina y la sal sobre la mezcla e incorporarlas suavemente hasta que todo esté apenas combinado.
6. Distribuir la masa uniformemente entre los moldes preparados.
7. Hornear en el horno precalentado durante 12-15 minutos. Los bordes deben estar firmes, pero el centro aún debe estar líquido.
8. Retirar los moelleux inmediatamente del horno, dejar reposar brevemente y luego voltear cuidadosamente sobre los platos. Espolvorear con azúcar glas y servir con helado o frutos rojos frescos, si se desea.

Nutrición