Arroz con Leche (République Dominicaine)
Ceci est un dessert crémeux et sucré de la République Dominicaine, préparé avec du riz, du lait, du sucre et des épices. C'est un plat réconfortant très apprécié, souvent servi lors d'occasions spéciales ou comme simple gâterie. Le riz est cuit lentement pour obtenir une texture veloutée, aromatisée à la cannelle et à la muscade.
⏱ 60 min
👨🍳 easy
🍽 4 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- 1 Tasse Riz à grains longs
- 4 Tassen Lait entier
- 1 Dose (400ml) Lait concentré sucré
- 1/2 Tasse Sucre cristallisé
- 1/2 TL Sel
- 1 Stange Bâton de cannelle
- 1/2 TL Noix de muscade moulue
- 1/2 TL Extrait de vanille
- 1/4 Tasse Raisins secs (facultatif)
Instructions
- Rincer soigneusement le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Dans une grande casserole, porter à ébullition le lait, le lait concentré, le sucre, le sel et le bâton de cannelle. Ajouter le riz et remuer.
- Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé la majeure partie du liquide (environ 40-50 minutes).
- Retirer le bâton de cannelle. Incorporer la noix de muscade, l'extrait de vanille et les raisins secs (si utilisés).
- Servir le riz au lait chaud ou froid, saupoudré d'un peu plus de cannelle.
Nutrition
450 kcal ·
12g Protéines ·
75g Glucides ·
10g Lipides