Arroz con Leche (Riz au lait cubain)

Ingrédients

• 200g Riz à grain rond
• 1 Liter Lait entier
• 200g Lait concentré sucré
• 100g Sucre cristallisé
• 1 Stange Bâton de cannelle
• 1 Prise Sel
• 1 Zeste de citron (râpée)
• 1 Teelöffel Extrait de vanille
• Optional: gemahlener Zimt zum Bestreuen Facultatif : cannelle moulue pour saupoudrer

Instructions

1. Rincez soigneusement le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Dans une grande casserole, mélangez le lait, le riz rincé, le bâton de cannelle, le zeste de citron et le sel.
3. Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le lait ait épaissi. Veillez à ce que cela ne brûle pas.
4. Ajoutez le sucre et le lait concentré sucré et laissez mijoter encore 5 à 10 minutes, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
5. Retirez la casserole du feu, jetez le bâton de cannelle et le zeste de citron. Incorporez l'extrait de vanille.
6. Servez le riz au lait chaud ou froid. Saupoudrez éventuellement de cannelle moulue.

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