Mango 'Chow' (Trinité-et-Tobago)
Le Mango 'Chow' est une collation ou un dessert vibrant et rafraîchissant de Trinité-et-Tobago. Des mangues vertes et non mûres sont marinées dans un mélange de piments forts, d'ail et d'herbes, créant une saveur aigre-douce unique avec un coup de fouet épicé.
⏱ 15 min
👨🍳 easy
🍽 4 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- 2 große Grandes mangues vertes, non mûres
- 1-2 Piments Scotch Bonnet (ou d'autres piments forts), épépinés et finement hachés
- 2 Zehen Gousses d'ail, finement hachées ou écrasées
- 1/4 Tasse Coriandre fraîche, hachée
- 1 Teelöffel Sel
- 1 Esslöffel Jus de lime frais
- 1/2 Teelöffel Cumin moulu (facultatif)
Instructions
- Éplucher les mangues et les couper en morceaux de la taille d'une bouchée ou en fines tranches. Retirer le noyau si nécessaire.
- Dans un grand bol, mélanger les mangues coupées avec les piments hachés, l'ail, la coriandre, le sel, le jus de lime et le cumin facultatif.
- Bien mélanger, en s'assurant que tous les morceaux de mangue sont uniformément enrobés.
- Laisser la mangue chow mariner au réfrigérateur pendant au moins 15 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Servir froid. Attention, cela peut être épicé !
Nutrition
90 kcal ·
1g Protéines ·
22g Glucides ·
1g Lipides