Tarte Tatin Ananas et Rhum (Martinique)

Ingrédients

• 1 Rolle Pâte feuilletée
• 1 große Grand ananas
• 150g Sucre cristallisé
• 100g Beurre non salé
• 2 Esslöffel Rhum brun
• 1 Teelöffel Extrait de vanille
• Eine Prise Pincée de sel
• Optional: Kokosraspeln zum Garnieren Facultatif : noix de coco râpée pour garnir
• Optional: Vanilleeis zum Servieren Facultatif : glace à la vanille pour servir

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C. Préparez une poêle allant au four (environ 24-26 cm de diamètre).
2. Épluchez l'ananas, retirez le cœur dur et coupez-le en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
3. Dans la poêle allant au four, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il caramélise et devienne doré.
4. Disposez délicatement les tranches d'ananas en un joli motif sur le caramel. Arrosez de rhum, d'extrait de vanille et d'une pincée de sel.
5. Placez la pâte feuilletée sur l'ananas, en rentrant les bords autour de l'ananas dans la poêle.
6. Faites cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée et gonflée.
7. Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir environ 5 minutes. Ensuite, placez délicatement une assiette sur la poêle et retournez la tarte.
8. Servez chaud, éventuellement garni de noix de coco râpée et d'une boule de glace à la vanille.

Nutrition