Clafoutis aux Cerises
Le Clafoutis aux Cerises est un dessert cuit traditionnel français originaire de la région du Limousin. Il est composé de cerises entières, dénoyautées, cuites dans une pâte épaisse semblable à une crêpe. Ce plat est réputé pour sa simplicité et sa saveur réconfortante et fruitée, souvent servi légèrement saupoudré de sucre glace.
⏱ 50 min
👨🍳 medium
🍽 6 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- 500g Cerises fraîches, dénoyautées
- 3 Grands œufs
- 100g Sucre cristallisé
- 60g Farine tout usage
- 250 ml Lait entier
- 60 ml Crème épaisse
- 1 TL Extrait de vanille
- Eine Prise Sel
- 2 EL Beurre non salé, fondu (pour graisser)
- Zum Bestreuen Sucre glace
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez un plat allant au four (environ 23 cm de diamètre) avec du beurre fondu et y répartissez les cerises.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre cristallisé jusqu'à ce que le mélange soit clair et mousseux.
- Ajoutez la farine, le sel, le lait, la crème et l'extrait de vanille, en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Versez délicatement la pâte sur les cerises dans le plat préparé.
- Faites cuire au four préchauffé pendant 40-50 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre. Le clafoutis sera légèrement tremblant au centre mais prendra en refroidissant.
- Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir. Dégustez tiède ou à température ambiante.
Nutrition
300 kcal ·
8g Protéines ·
45g Glucides ·
10g Lipides