Clafoutis aux Poires

Ingrédients

• 3 Poires mûres (par exemple, Williams Christ)
• 3 Gros œufs
• 100g Sucre cristallise
• 1 Päckchen Sucre vanillé
• 70g Farine de blé (type 405)
• 250ml Lait entier
• 50g Beurre fondu
• 1 Prise Pincée de sel
• 1 EL Calvados ou eau-de-vie de poire (facultatif)
• Puderzucker Sucre glace, pour saupoudrer

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer un plat allant au four (environ 24 cm de diamètre) avec un peu de beurre.
2. Éplucher, épépiner et couper les poires en quartiers d'environ 1 cm d'épaisseur. Répartir uniformément les quartiers de poires dans le plat préparé.
3. Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
4. Incorporer la farine et le sel jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajouter ensuite progressivement le lait et le beurre fondu, en mélangeant le tout pour obtenir une pâte lisse. Ajouter le Calvados si désiré.
5. Verser la pâte sur les poires dans le plat.
6. Cuire au four préchauffé pendant environ 35-40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au centre.
7. Retirer du four, laisser refroidir légèrement et saupoudrer de sucre glace avant de servir. Servir chaud.

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