Pain Perdu avec Compote de Baies
Le Pain Perdu, littéralement 'pain perdu', est un dessert français classique qui transforme le pain rassis en un plat sucré délicieux. Il se caractérise par son intérieur moelleux et crémeux et une croûte dorée légèrement caramélisée. Servi avec une compote de fruits rouges fraîche, il offre un équilibre parfait entre douceur et fruité.
⏱ 30 min
👨🍳 easy
🍽 4 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- 8 Scheiben pain rassis (brioche ou pain blanc)
- 2 gros œufs
- 250 ml lait entier
- 50 g sucre
- 1 TL extrait de vanille
- Prise pincée de sel
- 30 g beurre
- 200 g baies mélangées (fraîches ou surgelées)
- 2 EL jus de citron
- 1 EL sucre glace (pour saupoudrer)
Instructions
- Dans un plat peu profond, fouetter les œufs, le lait, le sucre, l'extrait de vanille et une pincée de sel.
- Tremper chaque tranche de pain individuellement dans le mélange jusqu'à ce qu'elles soient bien imbibées, mais pas au point de se défaire. Environ 20-30 secondes par côté.
- Pour la compote de baies, porter les baies et le jus de citron à ébullition dans une petite casserole à feu moyen. Laisser mijoter environ 5-7 minutes jusqu'à ce que les baies soient tendres et qu'une consistance de compote se forme.
- Faire chauffer une grande poêle à feu moyen et y faire fondre le beurre.
- Déposer les tranches de pain imbibées dans la poêle et les faire dorer de chaque côté, environ 3-4 minutes par côté.
- Disposer le Pain Perdu sur des assiettes, arroser de compote de baies et saupoudrer de sucre glace.
Nutrition
380 kcal ·
12g Protéines ·
50g Glucides ·
15g Lipides