Arepas de Maïs Dominicaines

Ingrédients

• 2 Tassen farine de maïs précuite (Harina P.A.N.)
• 2 ½ Tassen eau tiède
• 1 Teelöffel sel
• 1 Esslöffel huile végétale ou beurre
• Zum Braten huile végétale
• 100g fromage frais dominicain (facultatif)
• 2 œufs (facultatif)

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger la farine de maïs et le sel.
2. Ajouter l'eau tiède et 1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre. Bien mélanger jusqu'à formation d'une pâte.
3. Laisser reposer la pâte pendant 5 minutes pour permettre à la farine de maïs d'absorber l'eau.
4. Diviser la pâte en 8 portions égales et les façonner en disques ronds et plats (environ 1 cm d'épaisseur).
5. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen avec suffisamment d'huile végétale pour couvrir le fond.
6. Faire frire les arepas dans la poêle chaude pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Si désiré, faire frire des œufs et servir avec du fromage.

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