Bake Trinadien (Pain Frit)

Ingrédients

• 2 Tassen Farine tout usage
• 2 Teelöffel Levure chimique
• 1/2 Teelöffel Sel
• 2 Esslöffel Sucre
• 2 Esslöffel Beurre (froid, coupé en dés)
• 3/4 Tasse Lait (ou eau, environ)
• 2 Tassen Huile végétale (pour la friture)

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
2. Incorporer le beurre froid dans le mélange de farine du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
3. Ajouter progressivement le lait et pétrir pour former une pâte souple et élastique. La pâte doit être légèrement collante.
4. Laisser reposer la pâte pendant environ 15 minutes.
5. Sur une surface légèrement farinée, diviser la pâte en 8-10 morceaux égaux et les rouler en formes plates rondes ou ovales (environ 0,5 cm d'épaisseur).
6. Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole profonde ou une poêle à feu moyen (environ 170-175°C).
7. Placer délicatement les disques de pâte dans l'huile chaude et faire frire par lots.
8. Faire frire chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé, en retournant une fois.
9. Retirer à l'aide d'une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.
10. Servir chaud, souvent coupé et garni.

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