Beignets Frits Jamaïcains

Ingrédients

• 2 Tassen Farine tout usage
• 1 Teelöffel Poudre à lever
• 1/2 Teelöffel Sel
• 1 Esslöffel Sucre (facultatif)
• 1/2 Tasse Eau (environ)
• 1 Esslöffel Huile végétale (pour la pâte)
• 2 Tassen Huile végétale (pour la friture)

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à lever, le sel et le sucre facultatif.
2. Ajouter la cuillère à soupe d'huile végétale au mélange de farine et bien mélanger.
3. Ajouter l'eau progressivement et pétrir pour obtenir une pâte ferme mais souple. Ne pas trop pétrir.
4. Diviser la pâte en 8 à 10 morceaux égaux et les façonner en disques plats ronds ou ovales.
5. Faire chauffer l'huile végétale restante dans une casserole profonde ou une poêle à feu moyen (environ 170-175°C / 340-350°F).
6. Placer délicatement les disques de pâte dans l'huile chaude et faire frire par lots.
7. Faire frire chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, en retournant une fois.
8. Retirer à l'aide d'une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.
9. Servir chaud.

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