Empanadas Cubaines au Bœuf

Ingrédients

• 300g Bœuf haché
• 1 Oignon, petit, finement haché
• 2 Zehen Ail, haché
• 1/2 Poivron vert, finement haché
• 1/2 TL Cumin, moulu
• 1/2 TL Origan, séché
• 1 EL Concentré de tomates
• 50ml Bouillon de bœuf
• 50g Olives vertes, tranchées (facultatif)
• 1 Packung Disques de pâte à empanadas (prêts à l'emploi)
• 2 EL Huile végétale (pour la farce)
• 500ml Huile végétale (pour la friture)
• Salz und Pfeffer Sel et poivre, au goût

Instructions

1. Pour la farce : chauffer l'huile dans une poêle. Faire dorer le bœuf haché en écrasant les morceaux. Égoutter l'excès de graisse.
2. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron vert et faire revenir environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajouter le cumin, l'origan et le concentré de tomates. Bien mélanger et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon et les olives (si utilisées). Laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser refroidir la farce.
4. Placer environ 1 à 2 cuillères à soupe de farce sur chaque disque de pâte à empanadas. Humidifier les bords avec de l'eau, plier et sceller fermement en pressant avec une fourchette.
5. Chauffer l'huile végétale dans une casserole profonde ou une friteuse à 175°C.
6. Faire frire les empanadas par lots jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes (environ 3-5 minutes par côté). Égoutter sur du papier absorbant.
7. Servir chaud.

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