Salara Guyanais (Roulé de Noix de Coco Rouge)
Le Salara est une pâtisserie sucrée et colorée originaire de Guyane, souvent dégustée au petit-déjeuner ou comme collation. Il se compose d'une pâte à pain douce et légèrement sucrée, étalée d'une garniture de noix de coco rouge vif, puis roulée et cuite au four. Cette pâtisserie est non seulement visuellement attrayante, mais aussi merveilleusement aromatique et d'une texture unique.
⏱ 90 min
👨🍳 medium
🍽 6 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- 3 Tassen farine tout usage
- ¼ Tasse sucre granulé
- 1 Päckchen (7g) levure sèche active
- ½ Teelöffel sel
- ¾ Tasse eau tiède
- ¼ Tasse lait
- 2 Esslöffel beurre fondu
- 2 Tassen noix de coco râpée
- ½ Tasse sucre brun
- 1 Teelöffel extrait de vanille
- Ein paar Tropfen colorant alimentaire rouge
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre granulé, la levure et le sel. Ajouter l'eau tiède, le lait et le beurre fondu, et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrir la pâte dans un bol légèrement huilé et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Pour la garniture, mélanger la noix de coco râpée, le sucre brun, l'extrait de vanille et le colorant alimentaire rouge dans un bol séparé.
- Dégonfler la pâte levée et l'étaler en un rectangle sur une surface légèrement farinée.
- Étaler uniformément la garniture à la noix de coco sur la pâte, en laissant une petite bordure.
- Rouler fermement la pâte sur le côté long et pincer les extrémités pour sceller la garniture. Placer le rouleau dans un moule de cuisson graissé.
- Laisser le salara lever encore 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Cuire le salara au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que la garniture soit tendre.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Nutrition
420 kcal ·
9g Protéines ·
70g Glucides ·
12g Lipides