Pan con Tomate y Jamón

Ingrédients

• 4 tranches Pain rustique (par exemple, ciabatta ou baguette)
• 2 reife Tomates mûres
• 2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
• 1 gousse Ail
• 1 pincée Sel de mer
• 80g Jamón Serrano (finement tranché)
• au goût Poivre noir (fraîchement moulu)
• 1 brin Persil frais (pour garnir, facultatif)

Instructions

1. Faites griller chaque tranche de pain ou faites-les revenir légèrement dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.
2. Coupez les tomates en deux. Râpez les côtés coupés des tomates sur une râpe pour en extraire la pulpe. Jetez la peau.
3. Épluchez et coupez la gousse d'ail en deux. Frottez légèrement les tranches de pain grillé avec la gousse d'ail coupée en deux, si vous le souhaitez, pour ajouter une subtile saveur d'ail.
4. Étalez généreusement la pulpe de tomate râpée sur les tranches de pain grillé, en vous assurant que chaque tranche est bien couverte.
5. Arrosez chaque tranche de pain d'une quantité généreuse d'huile d'olive extra vierge et assaisonnez légèrement de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu.
6. Enfin, garnissez chaque tranche de pain de quelques tranches de Jamón Serrano finement coupées. Servez immédiatement, éventuellement garni de persil frais.

Nutrition