Clafoutis aux Cerises
Le Clafoutis est un dessert cuit au four traditionnel français originaire de la région du Limousin. Il se compose d'une pâte épaisse, semblable à une crêpe, cuite avec des cerises fraîches (traditionnellement avec leurs noyaux). Ce plat rustique est une merveilleuse combinaison de crème anglaise onctueuse et de fruits juteux, idéal pour un petit-déjeuner ou un brunch sucré.
⏱ 50 min
👨🍳 easy
🍽 6 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- 500g cerises fraîches (dénoyautées, ou avec les noyaux pour un goût authentique)
- 3 gros œufs
- 100g sucre
- 1 Teelöffel extrait de vanille
- 1 Prise sel
- 60g farine de blé tout usage
- 250ml lait entier
- 30g beurre fondu (plus un peu pour graisser le plat)
- Puderzucker sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur statique). Graisser un plat allant au four (environ 24 cm de diamètre) avec du beurre.
- Répartir uniformément les cerises dans le plat préparé.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs, le sucre, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à ce que le mélange soit clair et mousseux.
- Incorporer progressivement la farine jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- Incorporer le lait et le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Verser délicatement la pâte sur les cerises dans le plat.
- Cuire au four préchauffé pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Retirer le clafoutis du four et laisser légèrement refroidir. Saupoudrer de sucre glace et servir tiède ou à température ambiante.
Nutrition
320 kcal ·
8g Protéines ·
45g Glucides ·
12g Lipides