Oeufs Cocotte aux Champignons et Fromage

Ingrédients

• 2 große grands œufs
• 80ml crème épaisse
• 50g champignons, tranchés
• 30g fromage Gruyère râpé
• 1 EL beurre
• 1 EL persil frais, haché
• Prise sel
• Prise poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Graisser deux petits ramequins (cocottes) avec du beurre.
3. Faire revenir brièvement les champignons dans un peu de beurre dans une petite poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Répartir sur le fond des ramequins.
4. Casser délicatement un œuf dans chaque ramequin sur les champignons. Assaisonner de sel et de poivre.
5. Verser la moitié de la crème sur chaque œuf et saupoudrer de fromage râpé.
6. Placer les ramequins dans un plat de cuisson plus grand rempli d'eau chaude (bain-marie), de sorte que l'eau atteigne environ la moitié des ramequins.
7. Cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient encore liquides.
8. Saupoudrer de persil frais et servir immédiatement, éventuellement avec de la baguette pour tremper.

Nutrition