Omelette aux Fines Herbes
L'Omelette aux Fines Herbes est un petit-déjeuner français classique connu pour sa simplicité et sa saveur raffinée. C'est une omelette légère et aérienne rehaussée d'un mélange d'herbes fraîches comme le persil, la ciboulette et l'estragon. L'art réside dans sa cuisson rapide, de sorte qu'elle soit légèrement prise à l'extérieur et encore crémeuse à l'intérieur.
⏱ 10 min
👨🍳 medium
🍽 1 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- 3 Grands œufs
- 1 Esslöffel Lait ou crème
- 1 Teelöffel Persil finement haché
- 1 Teelöffel Ciboulette finement hachée
- 1 Teelöffel Estragon finement haché
- Prise Pincée de sel
- Prise Pincée de poivre noir fraîchement moulu
- 1 Esslöffel Beurre
Instructions
- Dans un bol moyen, fouettez les œufs avec le lait ou la crème, les herbes hachées, le sel et le poivre jusqu'à ce que les jaunes et les blancs soient bien mélangés mais non mousseux.
- Chauffez une poêlée antiadhésive de 20-22 cm à feu moyen-vif. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre en remuant la poêlée pour enrobez uniformément le fond et les côtés.
- Une fois le beurre mousseux, versez le mélange d'œufs dans la poêlée. Avec une spatule ou une fourchette, poussez délicatement les bords pris vers le centre, en laissant l'œuf non cuit s'écouler en dessous.
- Répétez ce processus jusqu'à ce que la plupart des œufs soient pris, mais que la surface soit encore humide et crémeuse (environ 1-2 minutes).
Nutrition
250 kcal ·
18g Protéines ·
3g Glucides ·
19g Lipides