Petits Pains

Ingrédients

• 300 g Farine de blé (Type 550)
• 200 ml Eau tiède
• 5 g Levure fraîche
• 5 g Sel
• 1 TL Sucre
• 1 EL Huile d'olive
• Optional Farine pour le saupoudrage

Instructions

1. Dissolvez la levure et le sucre dans l'eau tiède et laissez reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce que de la mousse se forme.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure et l'huile d'olive et pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse (environ 8-10 minutes avec un robot pâtissier ou 15 minutes à la main).
3. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Déposez délicatement la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et divisez-la en 4 morceaux égaux. Façonnez chaque morceau en un pain ovale ou rond.
5. Placez les pains façonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couvrez et laissez lever encore 30 minutes.
6. Préchauffez le four à 220°C (chaleur statique). Si désiré, incisez légèrement la surface des pains en diagonale et saupoudrez-les légèrement de farine. Placez une tasse d'eau sur le fond du four pour créer de la vapeur.
7. Faites cuire les Petits Pains dans le four préchauffé pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
8. Retirez du four et laissez refroidir sur une grille. Servez chaud.

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