Hachis Parmentier (façon Shepherd's Pie)

Ingrédients

• 700g Bœuf haché
• 1 kg Pommes de terre (à chair farineuse)
• 1 Grand oignon
• 2 Gousses d'ail
• 200ml Bouillon de bœuf
• 50ml Lait
• 50g Beurre
• 50g Fromage Gruyère râpé
• 2 EL Huile d'olive
• 1 EL Concentré de tomates
• 1 TL Thymian séché
• Salz Sel
• Pfeffer Poivre

Instructions

1. Éplucher et couper les pommes de terre en quartiers, puis les faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Égoutter et réserver.
2. Hacher finement l'oignon et l'ail. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajouter le bœuf haché et le faire revenir en l'émiettant. Égoutter le liquide. Incorporer le concentré de tomates et le thym.
4. Ajouter le bouillon de bœuf et laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement réduit. Assaisonner avec du sel et du poivre.
5. Écraser les pommes de terre cuites avec le lait, le beurre, le sel et le poivre pour obtenir une purée crémeuse.
6. Remplir un plat allant au four avec le mélange de bœuf haché. Étaler uniformément la purée de pommes de terre par-dessus et créer des motifs avec une fourchette.
7. Saupoudrer de Gruyère râpé et faire cuire dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante) pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
8. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Nutrition