マリトッツォ

材料

• 6個 ブリオッシュパン
• 300 ml 冷たいヘビークリーム
• 2 大さじ グラニュー糖
• 1 小さじ バニラエキストラクト
• 1 つまみ 塩
• 1 オーガニックオレンジ（皮）
• 1 大さじ 粉砂糖
• 小さじ1/2 オレンジブロッサムウォーター（オプション）

作り方

1. とろりとしたフィリングを作るには、冷たいヘビークリーム、グラニュー糖、バニラエキストラクト、ひとつまみの塩をよく冷やしたボウルに入れます。電動ミキサーで中速で3〜5分間泡立て、クリームがしっかりしているがまだクリーミーになるまで泡立てます。泡立てすぎると粒状になることがあるので注意してください。
2. オーガニックオレンジ半個分の皮と、お好みで小さじ半分のオレンジブロッサムウォーターを泡立てたクリームにそっと混ぜ込みます。これにより、フィリングにフレッシュでフローラルな香りとほのかな柑橘系の風味が加わります。使用するまで風味付きクリームを冷蔵庫で冷やします。
3. ブリオッシュパンを縦に慎重にスライスし、完全に切り離さずに深いポケットを作ります。たっぷりのフィリングをしっかり支えるために、底がそのままになっていることを確認してください。
4. スライスしたブリオッシュパンに、準備したバニラオレンジホイップクリームをたっぷりと詰めます。素朴な見た目にするにはスプーンを、よりエレガントで正確な仕上がりにするには絞り袋を使用できます。
5. 最後に、詰めたマリトッツォに軽く粉砂糖をまぶします。これはエレガントな見た目を加えるだけでなく、クリーミーなフィリングと完璧に調和する甘さを追加します。
6. マリトッツォは、新鮮なクリームと柔らかいブリオッシュの豊かなおいしさを楽しむために、すぐに提供してください。すぐにすべて食べない場合は、短期間冷蔵庫で保存できますが、作りたてが最もおいしいです。

栄養成分