アキーとソルトフィッシュ

材料

• 200g 塩漬けのタラ
• 1 Dose (540g) 缶詰のアキー（水気を切ったもの）
• 1 中玉ねぎ、みじん切り
• 1 赤ピーマン、さいの目切り
• 1 緑ピーマン、さいの目切り
• 2 ニンニク、みじん切り
• 1 スコッチボンネットペッパー（お好みで）、種を取りみじん切り
• 2 EL 植物油
• 1/2 TL 乾燥タイム
• Salz und schwarzer Pfeffer 塩コショウ

作り方

1. 塩漬けのタラを一晩冷水に浸し、余分な塩分を取り除くために数回水を交換します。次に、魚が柔らかくなり、簡単にほぐれるまで茹でます。
2. 茹でたタラの水気を切り、冷ましてから、すべての骨を取り除きながら小さくほぐします。
3. 大きなフライパンに植物油を中火で熱します。玉ねぎ、赤と緑のピーマン、ニンニク、スコッチボンネットペッパー（使用する場合）を加え、野菜が柔らかくなるまで約5分炒めます。
4. ほぐしたタラと乾燥タイムを野菜に加えます。よく混ぜてさらに3〜5分炒めます。
5. 水気を切ったアキーをそっと加えます。アキーが潰れないように、かき混ぜすぎないでください。アキーが温まるまで軽く加熱します。
6. 塩と黒コショウで味を調えます。揚げたプランテンや茹でた根菜と一緒にすぐにお召し上がりください。

栄養成分