フライドプランテンとスクランブルエッグ

材料

• 2 熟したプランテン（黒い皮）
• 2 EL 植物油
• 4 Lサイズの卵
• 2 EL 牛乳または水
• Salz und schwarzer Pfeffer 塩と黒胡椒（お好みで）
• 1 EL バター（卵用）

作り方

1. 熟したプランテンの皮をむき、斜めに厚さ約1cmの輪切りにする。
2. 大きめのフライパンに植物油を中火で熱する。プランテンの薄切りを一層になるように並べる。
3. プランテンを片面3～5分ずつ、きつね色になり、軽くキャラメル状になるまで焼く。キッチンペーパーで油を切る。
4. プランテンを焼いている間に、ボウルに卵と牛乳または水を入れ、混ぜ合わせる。塩と胡椒で味を調える。
5. 別のフライパンでバターを中火で溶かす。溶いた卵を加え、絶えずかき混ぜながら、好みの固さ（クリーミーまたはしっかりめ）になるまで加熱する。
6. 焼いたプランテンをスクランブルエッグと一緒にすぐに提供する。

栄養成分