ジャマイカ風コーンミールポリッジ

材料

• 120g 細かいコーンミール
• 1 Liter 水
• 200ml ココナッツミルク（全脂肪）
• 120ml 加糖練乳
• 1/2 TL シナモンパウダー
• 1/4 TL すりおろしたナツメグ
• 1/4 TL 塩
• 1 TL バニラエクストラクト

作り方

1. 大きな鍋にコーンミールと冷水250mlを入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜます。
2. 残りの水750mlを沸騰させます。コーンミールの混合物を沸騰した湯に絶えずかき混ぜながらゆっくりと注ぎ入れます。
3. 火を弱火にして、時々かき混ぜながら15分煮込み、ポリッジがとろみがつくまで煮詰めます。
4. ココナッツミルク、コンデンスミルク、シナモン、ナツメグ、塩を加え、よく混ぜます。
5. さらに5〜10分煮込み、時々かき混ぜながら好みの濃度になるまで煮詰めます。
6. バニラエクストラクトを混ぜ入れます。温かいうちにお召し上がりください。

栄養成分