ヨ―グルトケーキ

材料

• プレーンヨーグルト
• 卵
• 砂糖（ヨーグルトカップを計量カップとして使用）
• 植物油（ヨーグルトカップを計量カップとして使用）
• 小麦粉（ヨーグルトカップを計量カップとして使用）
• ベーキングパウダー
• レモンの皮のすりおろし（オーガニック）
• 塩
• 粉糖（振りかける場合）

作り方

1. オーブンを180℃（上下火）に予熱します。ケーキ型（直径約22〜24cm）に油を塗り、小麦粉をはたきます。
2. 大きめのボウルで、卵と砂糖を混ぜ合わせ、白っぽくクリーミーになるまで泡立てます。
3. ヨーグルト、油、レモンの皮のすりおろしを加えてよく混ぜます。
4. 別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。乾いた材料を、全体がちょうど混ざるまで、湿った材料に少しずつさっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意してください。
5. 生地を準備したケーキ型に流し込み、表面を平らにならします。
6. 予熱したオーブンで35〜45分焼くか、竹串を中央に刺してきれいに抜けるまで焼きます。
7. オーブンからケーキを取り出し、型に入れたまま10分間冷ました後、ケーキクーラーなどにひっくり返して完全に冷まします。
8. お好みで、提供する前に粉糖を振りかけます。

栄養成分