プエルトリコ風テンブレケ

材料

• 400ml ココナッツミルク（全脂肪）
• 120ml 水
• 70g コーンスターチ
• 100g グラニュー糖
• 1/2 Teelöffel 塩
• 1/2 Teelöffel バニラエキストラクト
• Geriebene シナモンスティックの削り節または粉末シナモン（飾り付け用）

作り方

1. 中くらいのボウルに、コーンスターチと水を完全に溶けるまで泡立て、塊がなくなるようにします。脇に置いておきます。
2. 中くらいの鍋にココナッツミルク、砂糖、塩を中火で混ぜ合わせます。時々かき混ぜながら沸騰させます。
3. ココナッツミルクが沸騰し始めたら、コーンスターチの混合物を絶えずかき混ぜながらゆっくりと加えてください。火を弱火に落とします。
4. 混合物がとろみがつき、プリンのような粘稠度になるまで（約5〜7分間）煮込み、 vigorously にstir を続けます。
5. 火から下ろし、バニラエキストラクトを混ぜ入れます。
6. テンブレケを個別の器または大きめの型に注ぎ入れます。表面をなめらかにします。
7. 冷蔵庫で少なくとも4時間（または一晩）冷やし、固まって「震える」ようになるまで冷まします。
8. 提供する前に、削ったシナモンまたは粉末シナモンで飾ります。

栄養成分