Tom Yum Çorbası

Malzemeler

• 600 ml Tavuk suyu
• 300 g Karides, soyulmuş ve bağırsakları temizlenmiş
• 3 çubuk Limon otu sapları
• 3 cm Havlıcan
• 4 Kafir misket limonu yaprakları
• 3 Misket limonu
• 4 Acı biber
• 2 yemek kaşığı Balık sosu
• 1 çay kaşığı Esmer şeker
• 100 g Mantarlar
• 1/2 demet Kişniş

Hazırlanışı

1. Tavuk suyunu bir tencerede kaynatın. Limon otu saplarını hafifçe ezin ve yaklaşık 5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Havlıcanı ince dilimler halinde kesin. Kaffir misket limonu yapraklarını yırtın.
2. Kaynayan et suyuna limon otu, havlıcan ve kaffir misket limonu yapraklarını ekleyin ve lezzetleri salması için 10 dakika kaynatın.
3. Karidesleri ve mantarları et suyuna ekleyin ve karidesler pişip pembeleşene kadar 3-5 dakika daha kaynatın.
4. Misket limonu suyu, balık sosu ve esmer şekeri karıştırın. Acı biberleri halka şeklinde doğrayın ve doğranmış kişnişle birlikte çorbaya ekleyin.
5. Çorbayı tadın ve gerekirse daha fazla misket limonu suyu, balık sosu veya şeker ile tatlandırın. Sıcak servis yapın ve hemen tadını çıkarın.

Besin Değerleri