Croque Madame
Croque Madame, klasik Fransız jambonlu ve peynirli sandviç olan Croque Monsieur'nün lüks bir versiyonudur. İki dilim ekmek arasına jambon ve eritilmiş peynir (genellikle Gruyère veya Emmental) konularak yapılır, üzerine beşamel sos dökülür ve en ünlüsü, bir hanımefendi şapkasına benzeyen kızarmış bir yumurta ile taçlandırılır.
⏱ 25 min
👨🍳 easy
🍽 2 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- 4 Scheiben Ekmek dilimleri (briyoş tarzı)
- 4 Scheiben Pişmiş jambon dilimleri
- 100g Rendelenmiş Gruyère peyniri
- 2 Yumurta
- 2 EL Tereyağı
- 2 EL Un
- 250ml Süt
- 1 Prise Bir tutam muskat cevizi
- Salz Tuz
- Pfeffer Biber
Hazırlanışı
- Beşamel sos için: Bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Unu ekleyin ve 1 dakika karıştırın. Sos koyulaşana kadar yavaş yavaş sütü çırparak ekleyin. Tuz, karabiber ve muskat cevizi ile tatlandırın.
- Fırını 200°C'ye (üst/alt ısıtma) önceden ısıtın. İki dilim ekmeğe biraz beşamel sos sürün, üzerine jambon ve peynirin yarısını koyun, ardından kalan ekmek dilimleriyle kapatın.
- Sandviçlerin üstünü kalan beşamel sos ile kaplayın ve kalan peyniri serpin.
- Sandviçleri bir fırın tepsisine dizin ve peynir eriyip altın rengini alana kadar fırında 10-15 dakika pişirin.
- Sandviçler pişerken, bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve yumurtaların beyazı sertleşip sarısı hala akışkan kalana kadar tek tarafı kızarmış (sunny-side up) olarak pişirin.
- Her pişmiş sandviçin üzerine bir kızarmış yumurta koyun ve hemen servis yapın.
Besin Değerleri
600 kcal ·
35g Protein ·
40g Karbonhidrat ·
35g Yağ