Zencefilli Soya Soslu Domuz Madalyonları

Malzemeler

• Yaklaşık 1,5 cm kalınlığında dilimlenmiş domuz filetosu
• Sıvı yağ
• Soya sosu
• Sake veya kuru Şeri
• Mırın
• Şeker
• Taze rendelenmiş zencefil
• Doğranmış sarımsak
• Mısır nişastası, 1 yemek kaşığı su ile karıştırılmış (isteğe bağlı)
• Doğranmış taze soğan, garnitür için

Hazırlanışı

1. Domuz madalyonlarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Küçük bir kapta soya sosu, sake/şeri, mırın, şeker, rendelenmiş zencefil ve doğranmış sarımsağı bir sos oluşturacak şekilde çırpın.
3. Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve sıvı yağı ekleyin.
4. Domuz madalyonlarını sıcak tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
5. Domuz madalyonlarını tavadan alın ve kenara koyun.
6. Ateşi orta dereceye indirin. Hazırlanan sosu tavaya dökün ve kaynamaya bırakın.
7. Kullanılıyorsa, sos koyulaşana kadar mısır nişastası karışımını yavaşça karıştırarak ekleyin. 1 dakika pişirin.
8. Domuz madalyonlarını tavaya geri koyun ve sosla kaplayın. Yaklaşık 1 dakika kadar ısıtın.
9. Doğranmış taze soğanla garnitür yapın ve hemen servis yapın.

Besin Değerleri