Kekikli Çırpılmış Yumurta

Malzemeler

• 4 büyük Yumurta
• 2 yemek kaşığı Krema
• 1 yemek kaşığı Tereyağı
• 2 yemek kaşığı Doğranmış Frenk Soğanı
• 2 yemek kaşığı Kıyılmış Maydanoz
• 1 yemek kaşığı Kıyılmış Dereotu
• tutam Tuz
• tutam Karabiber
• İsteğe bağlı: 1 tutam İsteğe Bağlı: 1 tutam Rendelenmiş Muskat

Hazırlanışı

1. Yumurtaları orta boy bir kaseye kırın. Krema, bir tutam tuz, taze çekilmiş karabiber ve isteğe bağlı olarak bir tutam rendelenmiş muskat ekleyin. Yumurta sarısı ve akı iyice karışana ve hafif kabarcıklar oluşana kadar, bir çatal veya çırpıcı ile her şeyi iyice çırpın.
2. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını ekleyin ve hafifçe köpürene kadar eritin, ancak kızarmasına izin vermeyin. Ateşi düşükten orta seviyeye düşürün.
3. Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün. Kenarları sertleşmeye başlayana kadar yaklaşık 30 saniye boyunca karıştırmadan dinlenmeye bırakın.
4. Tahta bir kaşık veya spatula ile donmuş yumurtaları kenardan nazikçe ortaya doğru itin, böylece hala sıvı kısımların sıcak tavanın dibine akmasına izin verin. Yumurtalar çoğunlukla donana ancak hala hafif nemli ve kremsi olana kadar bu işlemi tekrarlayın.
5. Doğranmış otları (frenk soğanı, maydanoz, dereotu) çırpılmış yumurtalara ekleyin ve nazikçe karıştırın. Otların taze aromasını koruması için sadece kısa bir süre ısıtın.
6. Çırpılmış yumurtaları hemen önceden ısıtılmış tabaklarda servis edin. İsteğe bağlı olarak ek taze karabiber veya küçük bir ot garnitürü ile süsleyin. Taze ekmek veya poğaça ile harika gider.

Besin Değerleri