Yumurta ile Machaca

Malzemeler

• 200 g Machaca (kurutulmuş sığır eti)
• 4 büyük büyük yumurta
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 küçük küçük soğan, doğranmış
• 1 jalapeño, çekirdekleri çıkarılmış ve kıyılmış
• 1 orta orta boy domates, doğranmış
• 1/2 çay kaşığı kimyon tozu
• Salz und frisch gemahlener tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 4 mısır tortillaları
• 2 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış

Hazırlanışı

1. Bitkisel yağı geniş bir tavada orta ateşte ısıtın. Küp doğranmış soğanı ve kıyılmış jalapeñoyu ekleyin ve yumuşayana ve kokusu çıkana kadar 3-5 dakika soteleyin.
2. Machaca'yı ve küp doğranmış domatesi tavaya ekleyin. Machaca hafifçe kızarana ve domates yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 5-7 dakika daha pişirin.
3. Kimyon tozunu karıştırın. Yumurtaları doğrudan tavaya kırın ve istediğiniz kıvama gelene kadar machaca karışımına karıştırın.
4. Machaca con Huevo'yu damak zevkinize göre tuz ve taze çekilmiş karabiberle baharatlayın.
5. Machaca pişerken, mısır tortillalarını ayrı bir kuru tavada yumuşayana ve bükülebilir olana kadar, her iki tarafını yaklaşık 30 saniye ısıtın.
6. Machaca con Huevo'yu sıcak tortillalarla hemen servis edin ve taze kişniş ile süsleyin.

Besin Değerleri