Madeleines

Malzemeler

• 125g Çok amaçlı un
• 125g Toz şeker
• 2 büyük yumurta
• 125g tuzsuz tereyağı, eritilmiş
• 1 TL kabartma tozu
• 1 Prise Bir tutam tuz
• 1/2 TL limon kabuğu rendesi
• 1 EL üzeri için pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Eritilmiş tereyağının hafifçe soğumasını bekleyin.
2. Bir kapta, yumurta ve şekeri karışım açık renkli ve koyu olana kadar çırpın.
3. Un, kabartma tozu ve tuzu eleyin, ardından nazikçe yumurta karışımına katın. Limon kabuğu rendesini ekleyin.
4. Eritilmiş tereyağını azar azar hamura karıştırıncaya kadar karıştırın.
5. Hamuru örtün ve en az 1 saat (veya bir gece) buzdolabında dinlendirin. Bu, karakteristik hörgüç için çok önemlidir.
6. Fırını 200°C (üst/alt ısıtma) önceden ısıtın. Bir madeleine kalıbını yağlayın ve unlayın.
7. Kalıbın her bir boşluğunu yaklaşık üçte iki oranında hamurla doldurun.
8. Önceden ısıtılmış fırında 8-12 dakika pişirin veya kenarları altın rengi olana ve madeleineler karakteristik hörgüçlerini oluşturana kadar pişirin.
9. Madeleineleri fırından çıkarın, kısa bir süre soğumalarını bekleyin ve ardından kalıptan çıkarın. Üzerine pudra şekeri serpin ve sıcak servis yapın.

Besin Değerleri