Kahvaltılık Focaccia
Zeytinyağı ve biberiye ile sıcak focaccia
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Giriş
Focaccia, a flatbread originating from Liguria, has long since found its permanent place in our hearts and kitchens. But who says this versatile bread can only serve as a side dish for dinner or for dipping in olive oil? At Daily Delicious, we are convinced: focaccia also deserves its appearance at the breakfast table! Forget bland toast and boring rolls. This breakfast focaccia is a true game-changer, bringing the best of Italian baking directly to your morning table. With its crispy crust, airy-tender interior, and the irresistible aroma of rosemary and olive oil, every bite becomes a mini-holiday moment. It's surprisingly easy to prepare and transforms your breakfast into a real highlight. Let yourself be enchanted by the simplicity yet profound impact of this recipe and start your day the Mediterranean way!
Malzemeler
- 300 g Tip 00 Buğday Unu
- 7 g Aktif Kuru Maya
- 200 ml ılık su
- 1 çay kaşığı Şeker
- 4 yemek kaşığı Sızma Zeytinyağı
- 1 çay kaşığı İnce Deniz Tuzu
- 2 dal taze Biberiye
- Grobes Serpmek için Kalın Deniz Tuzu
- 1 tutam Taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta unu aktif kuru maya ile iyice karıştırın. Ayrı küçük bir kapta ılık suyu şekerle karıştırın ve köpürene kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.
- Su-maya karışımını una ekleyin ve hepsini pürüzsüz bir hamur haline getirin. Ardından 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve ince deniz tuzunu ekleyip, hamur elastik hale gelene ve kasenin kenarlarından ayrılana kadar 5 dakika daha yoğurun.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir mutfak beziyle örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar en az 30 dakika ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Fırını 200°C üst/alt ısıda önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine fırın kağıdı serin ve hafifçe zeytinyağı ile yağlayın.
- Kabaran hamuru dikkatlice hazırladığınız fırın tepsisine aktarın ve nazikçe bir dikdörtgen veya daire şeklinde bastırın. Parmak uçlarınızla hamura derin, eşit çukurlar yapın.
- Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını hamurun üzerine cömertçe gezdirin ve biberiye iğnelerini serpin. Üzerine iri deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber serpin.
- Focacciayı önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi olana ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Servis yapmadan önce kısa bir süre soğumaya bırakın.