Peda

Malzemeler

• 200 g Tam yağlı süt tozu
• 200 ml Tatlı yoğurt
• 2 yemek kaşığı Sade yağ
• 1 tutam Safran telleri
• 3 Kakule kabukları
• 1 çay kaşığı Pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı Doğranmış Antep fıstığı
• 1/2 çay kaşığı Gül suyu

Hazırlanışı

1. Safran tellerini bir yemek kaşığı ılık süt veya suda bekletin ve bir kenara koyun.
2. Yapışmaz bir tavada orta ateşte yağı eritin. Süt tozu ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyip iyice karıştırın.
3. Karışımı kısık-orta ateşte sürekli karıştırarak, koyulaşana ve tavanın kenarlarından ayrılana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
4. Islatılmış safranı, öğütülmüş kakuleyi (kabuğundan) ve pudra şekerini ekleyin. İyice karıştırın.
5. Karışımı ocaktan alın ve yaklaşık 5 dakika kadar elle tutulabilir olana kadar hafifçe soğumasını bekleyin.
6. Gül suyunu ekleyin ve karışımı tekrar iyice yoğurun.
7. Hafifçe soğumuş karışımdan küçük toplar veya düz diskler oluşturun. Her bir Peda'yı doğranmış Antep fıstığı ile süsleyin.
8. Peda'yı sertleşmesi için en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Besin Değerleri