Tavuk Tinga

Malzemeler

• 500g Tavuk göğsü
• 400g Doğranmış konserve domates
• 2-3 Adobo soslu Chipotle biberleri
• 1 Soğan
• 2 diş Sarımsak
• 1 yemek kaşığı Bitkisel yağ
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 0.5 çay kaşığı Kuru kekik
• 120ml Tavuk suyu
• Tuz Tuz
• Pfeffer Karabiber
• İsteğe bağlı Servis için misket limonu dilimleri
• İsteğe bağlı Süslemek için doğranmış kişniş

Hazırlanışı

1. Tavuk göğsünü bir tencereye koyun ve tuzlu suyla üzerini kapatın. Kaynamaya bırakın, ardından ısıyı azaltın ve tavuk iyice pişene kadar 15-20 dakika pişirin. Sudan çıkarın ve soğumaya bırakın.
2. Tavuk biraz soğuduktan sonra iki çatal veya elinizle didikleyin. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı kıyın.
3. Geniş bir tencere veya derin tavada orta ateşte sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar 5-7 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
4. Doğranmış domatesleri, chipotle biberlerini, öğütülmüş kimyonu ve kuru kekiği bir blendera koyun. Pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın.
5. Domates-chipotle sosunu soğan ve sarımsağın olduğu tencereye dökün. Tavuk suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı kaynamaya bırakın.
6. Didiklenmiş tavuğu sosa ekleyin ve iyice karıştırın. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Isıyı azaltın ve tatların kaynaşması ve sosun kıvam alması için her şeyi 15-20 dakika birlikte pişirin.
7. Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak taze kişniş ve misket limonu dilimleri ile süsleyin. Tinga de Pollo, ılık tortilla, tostada veya pilav ile harika gider.

Besin Değerleri