كيك الشيفون بالماتشا

المكونات

• 6 بيضات كبيرة، مفصولة
• 90 جرام سكر محبب، مقسم
• 80 مل زيت نباتي
• 100 مل حليب
• 120 جرام دقيق كيك
• 10 جرام مسحوق ماتشا
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة كريمة التارتار

التحضير

1. سخن الفرن مسبقًا على 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). اخفق صفار البيض، و 45 جرام من السكر، والزيت، والحليب في وعاء كبير.
2. انخل دقيق الكيك، ومسحوق الماتشا، والبيكنج بودر، والملح معًا. أضف تدريجيًا إلى خليط صفار البيض، مع الخلط حتى يتجانس فقط.
3. في وعاء نظيف منفصل، اخفق بياض البيض وكريمة التارتار حتى تتكون قمم ناعمة. أضف تدريجيًا الكمية المتبقية من السكر (45 جرامًا)، واخفق حتى تتكون قمم متماسكة ولامعة.
4. اخلط ربع كمية بياض البيض المخفوق برفق مع خليط الماتشا. ثم، أضف الكمية المتبقية من بياض البيض المخفوق على دفعتين مع التقليب برفق حتى يتجانس الخليط.
5. اسكب الخليط في قالب كيك شيفون غير مدهون مقاس 20 سم (8 بوصات). اخبز لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان خشبي مغموس في المنتصف نظيفًا.
6. اقلب قالب الكيك فورًا رأسًا على عقب على عنق زجاجة واتركه ليبرد تمامًا قبل إزالته من القالب.

القيم الغذائية