Tiftiklenmiş Biftek Salatası

Malzemeler

• 500g Dana eti (örneğin dana döş veya dana but)
• 1 tutam Tuz
• 1 tutam Kara biber
• 1 yemek kaşığı Bitkisel yağ
• 6 Turp
• 1/2 Kırmızı soğan
• 3 Misket limon
• 1 demet Kişniş
• 1 Avokado
• 1/2 fincan Dana suyu
• 1/4 çay kaşığı Kimyon

Hazırlanışı

1. Dana etini tuz ve karabiberle baharatlayın. Bir tencerede bitkisel yağı orta ateşte ısıtın ve dana etini hafifçe kızarana kadar her yerinden mühürleyin.
2. Dana suyunu, kimyonu ve biraz daha tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynama noktasına getirin, sonra ateşi kısın, üzerini kapatın ve et çok yumuşayana ve kolayca didiklenebilir hale gelene kadar yaklaşık 60 dakika pişirin. Dana etini et suyundan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
3. Et pişerken, turpları ince dilimler halinde kesin, kırmızı soğanı ince ince doğrayın ve kişnişi kabaca doğrayın. Limonların suyunu sıkın.
4. Dana eti soğuduktan sonra iki çatalla didikleyin. Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın, içini çıkarın ve küp küp doğrayın.
5. Büyük bir kapta didiklenmiş dana etini, dilimlenmiş turpları, doğranmış kırmızı soğanı, doğranmış kişnişi ve küp küp doğranmış avokadoyu karıştırın. Üzerine limon suyunu gezdirin ve her şeyi iyice karıştırın.
6. Servis yapmadan önce Salpicón de Res'i lezzetlerin birleşmesi için en az 15 dakika buzdolabında soğumaya bırakın. Tortilla cipsi veya tostadas ile servis yapın.

Besin Değerleri