Arap Hurma Pankekleri

Malzemeler

• 200 g Çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı Kabartma tozu
• 1 tutam Tuz
• 2 Büyük yumurta
• 200 ml Süt (oda sıcaklığı)
• 1 yemek kaşığı Şeker
• 100 g Hurma, çekirdeği çıkarılmış ve ince doğranmış
• 50 ml Sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
• 100 ml Hurma şurubu
• 1/2 çay kaşığı Tarçın (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı Doğranmış Antep fıstığı (süslemek için)

Hazırlanışı

1. Geniş bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları, sütü, şekeri ve doğranmış hurmaları iyice çırpın.
2. Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve her şeyi pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştırın. Hamur çok koyu olursa, kaşık kaşık biraz daha süt ekleyin.
3. Hamuru 10 dakika dinlendirin, böylece kabartma tozu aktive olur ve hurmalar tatlılığını daha etkili bir şekilde salar.
4. Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve biraz sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı ekleyin. Her bir krep için tavaya yaklaşık 2-3 yemek kaşığı hamur dökün.
5. Krepleri her iki tarafı da altın rengi olana ve yüzeyinde kabarcıklar belirene kadar her tarafı 2-3 dakika pişirin. Yanmayı önlemek için gerektiğinde ısıyı ayarlayın.
6. Pişirilen krepleri kalan krepler pişirilirken sıcak tutun.
7. Bitmiş Arap Hurmalı Krepleri hurma şurubu ile gezdirin ve isteğe bağlı olarak doğranmış Antep fıstığı ve bir tutam tarçınla süsleyin. Hemen servis yapın.

Besin Değerleri