Hurma Kurabiyeleri

Malzemeler

• 300g Çok amaçlı un
• 200g Soğuk tereyağı
• 80g Pudra şekeri
• 1 tutam Tuz
• 1 çay kaşığı Vanilya özütü
• 200g Çekirdeksiz hurma
• 2 yemek kaşığı Portakal çiçeği suyu
• 1 çay kaşığı Toz tarçın
• Damak zevkine göre Üzerine serpmek için pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Unu, pudra şekerini ve bir tutam tuzu büyük bir kaba eleyin. Soğuk tereyağını küçük parçalar halinde ekleyin ve parmak uçlarınızla ufalayın, kum gibi bir karışım elde edene kadar ovun.
2. Vanilya özütünü ekleyin ve her şeyi hızlıca pürüzsüz bir hamur haline getirin. Hamuru streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
3. Bu arada, hurmaları küçük bir tencerede portakal çiçeği suyu ve tarçın tozu ile orta ateşte ısıtın. Hurmalar yumuşayana ve şekil verilebilir bir macun haline gelene kadar karıştırın. Hurma ezmesini biraz soğumaya bırakın.
4. Fırını 180°C'ye (üst/alt ısıtma) ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
5. Hurma ezmesinden küçük rulolar yapın ve hamurun üzerine yerleştirin. Hamuru dikkatlice sararak iç harcı kapatın ve yarım ay veya küçük kurabiyeler şeklinde şekillendirin.
6. Kurabiyeleri fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine dizin ve 12-15 dakika kadar altın rengini alana kadar pişirin. Tam pişirme süresi kurabiyelerin boyutuna ve kalınlığına bağlıdır.
7. Hurmalı kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın ve servis yapmadan önce bol pudra şekeri serpin.

Besin Değerleri