Meghli

Malzemeler

• 100 g pirinç unu
• 150 g şeker
• 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1 çay kaşığı öğütülmüş anason
• 1 tutam öğütülmüş kimyon
• 1 Litre su
• 50 g ceviz
• 50 g rendelenmiş hindistancevizi
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı badem dilimleri

Hazırlanışı

1. Geniş bir tencerede pirinç unu, şeker, tarçın, anason ve kimyonu karıştırın. Topaklanmayı önlemek için sürekli çırparak yavaşça suyu ekleyerek karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
2. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve karışım koyulaşıp puding kıvamına gelinceye kadar sık sık karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
3. Meghli'yi ocaktan alın ve ayrı servis kaselerine veya büyük bir kaba dökün. Yüzeyini düzeltin.
4. Meghli'nin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Ardından, tamamen katılaşması ve lezzetlerin bütünleşmesi için en az 2 saat buzdolabında bekletin.
5. Servis yapmadan önce, soğutulmuş Meghli'nin üzerini ceviz, rendelenmiş Hindistan cevizi, çam fıstığı ve badem dilimleri ile süsleyin.

Besin Değerleri