Muhallebi

Malzemeler

• 1 L Tam yağlı süt
• 100 g Şeker
• 60 g Mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı Gül suyu
• 1 çay kaşığı Vanilya özü
• 1 tutam Tuz
• 50 g Doğranmış Antep fıstığı
• Damak zevkine göre Kuru gül yaprakları (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. 100 ml sütü ayırın ve küçük bir kapta mısır nişastası ile topaklanma kalmayana kadar çırpın.
2. Kalan sütü, şekeri ve bir tutam tuzu orta boy bir tencereye alın. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar ısıtın.
3. Isıyı kısın ve nişastalı karışımı sıcak süte yavaşça çırparak ekleyin. Karışım koyulaşana ve puding kıvamına gelene kadar sürekli karıştırmaya devam edin.
4. Tencereyi ocaktan alın ve gül suyunu ile vanilya özünü karıştırın. İyice karışana kadar çırpın.
5. Muhallebiyi tek tek servis kaselerine veya büyük bir kaseye dökün. Oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, ardından en az 2 saat buzdolabında bekletin.
6. Servis yapmadan önce doğranmış Antep fıstığı ve isteğe bağlı olarak kurutulmuş gül yaprakları ile süsleyin.

Besin Değerleri